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【创新菜】红汤斗鸡

 2021-05-07 00:40  


【翻新菜】红汤斗鸡

资料:

质料:

斗鸡半只(约1.5公斤),鸡血200克。

调料:

生姜、葱、蒜各100克,盐、美极鲜味汁、美极上汤鸡粉各10克,白糖7克,料酒、干辣椒各50克,青、红椒各120克,菜子油200克,红油150克。

建造:

1、将斗鸡宰杀治净,来毛、内脏,斩成巨细平均的块。

2、下入菜子油150克烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸喷鼻,下鸡块、料酒煸至无血水,然后加水盖过鸡肉,用高压锅压5分钟便可。

3、另取净锅,下菜子油50克烧热,放入切成段的青椒、红椒煸炒,参加鸡块、压抑的原汤、盐、白糖、红油、美极鲜味汁、鸡粉调味,最初参加鸡血烧透,装盘便可。

特征:

这是斗鸡两吃的另一种服法,用焖鸡的原汤做底,参加红油、香料,怪异的家常辣味彰显了另一种原生态风情。

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